虹夕诺雅在日本以外的第二家酒店，即将在 6 月 30 日开业。就在台中市郊外的温泉胜地谷关，距离高铁台中站约 90 分钟车程。
酒店的共有 5 种房型，50 间客房。基础房型的名字叫水明， 75 平米起，可以看到窗外壮丽的中央山脉山色，春有樱花、秋天则是满山红叶。
其他的房型包括拥有 3 个卧室和露台的森罗；可住 4 位，适合老年人和孩子入住的山霞、温泉层为其他房型的 2 倍大 105 平米的月见；可住三位，适合家庭的风音客房。
客房景观
客房空间
客房中的温泉
酒店的一大特色是温泉。谷关的温泉从不枯竭，常年喷涌，因此这里全年都有稳定的温泉水量。泉水为无色无味的碱性碳酸泉，对肌肤的刺激小，也被称为“美肤之汤”。虹夕诺雅也创意性的将温泉引入客房，让客人可以选择在客房中泡汤。
不出意外，酒店的设计师依旧是虹夕诺雅的御用设计师东利惠。在她接受专访时坦言，早在数年前，她就完成了这家酒店的全部设计，只是没家虹夕诺雅酒店都要数年的时间打磨细节，才会开门营业。
酒店的建筑藏在台中郊外的群山中，这也符合东利惠一贯“把当地的精髓融入酒店”的空间设计风格。
酒店餐厅
酒店大堂
公共空间运用充沛的温泉水与台湾中央山脉的泉水设计，依水而建。酒店的温泉是露天的，与周遭环境融合，可以让人真切的感受到到谷关当地的自然环境。同时酒店以水为景，建造水之庭院，有些神似虹夕诺雅·轻井泽的公共空间。
同时，酒店的泳池﹑Spa﹑餐厅等等也都结合山泉，所到之处皆能感受到水的流动及聆听悦耳的淙淙水声。
水景庭院
水景庭院
步行栈道
酒店的餐饮方面，创新的的将台湾当地常见的食材和日本料理的烹饪手法相融合，混搭成南蛮腌鲟鱼这样的新美食。